Kylling i hvidvin

Undskyld vi roder
Vi er for tiden i gang med opdatere vores side, så der er muligvis nogle dele der er lidt rodede.

Vi beklager ulejligheden og bestræber os på at kunne vise vores pæne nye side snarest muligt.

- Kulturvin

Kvalitetsvine fra rigtige vingårde

Åbningstider i juli
I juli har vi ændret lidt på vores måde at gøre tingene. Vi holder åbent de fleste dage, MEN du skal lige lave en aftale, da vi ikke vil være i kælderen hele tiden.


Web-shop på vej!
Som noget nyt, kan du bestille mange af vores vine i den nye web-shop, som åbner onsdag d. 1. juli. Den afsender vine alle dage undtaget i weekenderne.

Du kan se mere om vores web-shop fra på onsdag her på siden.


God sommer!
Lene

Nye vine fra Domaine Haegi
Så kom der en palle vin fra Domaine Haegi, Alsace. På pallen er der nye forsyninger af de mineralske og sprøde Riesling Grand Cru Zotzenberg, Sylvaner Grand Cru Zotzenberg, Riesling Brandluft, en lækker frugtig Rosé og som noget nyt en egefadslagret Pinot Gris som er fremstillet uden brug af sulfitter. Alle vinene er økologiske.

Kylling i hvidvin

 

Retten er beregnet til 4 personer som hovedret

 

 

Ca. 600 gram kyllingefilet

Lidt smør til stegning

Salt og peber

2 dl hvidvin

2 spsk. mel

2,5 dl. fløde

Sennep. Stærk eller sød efter smag

Evt. lidt citronsaft

 

Kyllingestykkerne brunes let i smørret. Vinen tilsættes og koger næsten væk. Drys melet i gryden og tilsæt fløden vend det hele forsigtigt rundt. Drys med salt og peber og lad retten småkoge i ca. 20 minutter.

Tag kødet op og smag saucen til med salt, peber og sennep samt evt. lidt citronsaft.

 

Retten kan serveres med fx ris eller kartofler samt din yndlingsgrøntsag.


Til denne ret passer en Pinot Gris d’ Alsace rigtigt fint, men man kan også bruge en Pinot Blanc. Der bliver en god harmoni, hvis den vin der benyttes i madlavningen, også er den der serveres til, men det er  absolut ikke en nødvendighed


Kulturvin v/Lene Nørgaard Hansen, Højervej 19, Møgeltønder, 6270 Tønder

  mobil 28 51 28 05 mail:kulturvin@kulturvin.dk. Cvr. 74 32 85 03.