Risotto med Porrer

Undskyld vi roder
Vi er for tiden i gang med opdatere vores side, så der er muligvis nogle dele der er lidt rodede.

Vi beklager ulejligheden og bestræber os på at kunne vise vores pæne nye side snarest muligt.

- Kulturvin

Kvalitetsvine fra rigtige vingårde

Åbningstider i juli
I juli har vi ændret lidt på vores måde at gøre tingene. Vi holder åbent de fleste dage, MEN du skal lige lave en aftale, da vi ikke vil være i kælderen hele tiden.


Web-shop på vej!
Som noget nyt, kan du bestille mange af vores vine i den nye web-shop, som åbner onsdag d. 1. juli. Den afsender vine alle dage undtaget i weekenderne.

Du kan se mere om vores web-shop fra på onsdag her på siden.


God sommer!
Lene

Nye vine fra Domaine Haegi
Så kom der en palle vin fra Domaine Haegi, Alsace. På pallen er der nye forsyninger af de mineralske og sprøde Riesling Grand Cru Zotzenberg, Sylvaner Grand Cru Zotzenberg, Riesling Brandluft, en lækker frugtig Rosé og som noget nyt en egefadslagret Pinot Gris som er fremstillet uden brug af sulfitter. Alle vinene er økologiske.

Risotto med porrer og kylling

 

Retten er beregnet til fire personer

 

4 porrer

Lidt olivenolie til at stege i

4 stk. kyllingebryst

300 gram risotto ris

Ca. 2 dl hvidvin gerne Riesling. Man bør vælge en god vin, for resten kan jo drikkes når man skal spise.

Ca. 7 dl hønse bouillon

Det kan være der skal bruges lidt mere væske, men så bruger man bare lidt mere af vinen.

Salt og peber

 

 

Vask og rens porrerne. Skær dem i ringe. Steg porrerne i lidt olie i en pande med lidt høje kanter, de skal ikke brune blot blive bløde. Tilsæt ris og steg det hele et par minutter. Tilsæt vin og lad det koge væk. Nu tilsættes bouillonen lidt efter lidt. Dvs. det man har tilsat skal koge væk før man tilsætter mere.

Steg de fire stykker kyllingebryst med lidt salt og peber medens risen koger færdig.


Dette er en hurtig ret, som kan tilberedes på cirka en halv time. Til retten passer Riesling eller Pinot Blanc.


Kulturvin v/Lene Nørgaard Hansen, Højervej 19, Møgeltønder, 6270 Tønder

  mobil 28 51 28 05 mail:kulturvin@kulturvin.dk. Cvr. 74 32 85 03.